Fruitier

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Voici un gâteau que j’ai préparé  pour l’anniversaire de mon fis j’aller lui faire un au chocolat mais il n’a pas voulu car il n’est pas trop chocolat. J’ai préparé une génoise la veille et la crème au beurre que j’ai masqué avec et je l’ai fourrée et décoré a la crème chantilly plus des fruits frais et en boite (kiwis, nans, pêches et cerise).

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genoise: 4 oeufs +150g de sucre+ 150g de farine+vanille+ 1cac de levure chmique

découper en 3 rendelle

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fruits aux choix

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imbiber au sirop de cerise les 2 et au milieu au sirop de pêche ou d’anans

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metre de la creme chentilly et les fruit pour les deux tour

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masquer a la cremme au beurre et entournner d’amende grillées

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décourer au fruits et a la creme chantilly

il me rester beaucoup de fruits alors lendemain j’ai refais un autre je l’ai entourer de biscuit concasser.

12122009087.jpgbonne appetit

promier prix

Je remercie  énormément  feriel de m’avoir  tagué et  de  penser a moi, je suis très toucher par ce geste, son blog et vraiment superbe et c’est recette son excellant n’hésitez pas a le visiter et je partage avec vous ce prix qui mon été décernés.

Pour accepter ce prix, il faut respecter 7 règles suivantes :

1 – Remercier le donneur : 1000 merci a feriel

 2- Copier l’image et la montrer sur son blogtdj091104d1.jpg

3- Mettre le lien de donneur

 la cuisine de feriel http://ferielcuisine.canalblog.com/
 
4- Raconter 7 choses inconnues sur soi-même 

 -     J’ai deux enfants  une fille et un garçon 

-     J’aime le sucré plus que le salé

-     J’adore voyager

-     j’aime cuisiner et faire plaisir

-     ma couleur préférée est le bleu

-   je pense toujours a ma famille quelle est lion de moi

- j’aime cinema

5- Donner le prix à 7 Blogueurs

je décerne a mon tour ce prix a des blogeuses que j’apprécie beaucoup

djouza http://djouza.over-blog.com/ 

leila http://www.saveursdailleurs.canalblog.com/

méha http://mehasaveurs.over-blog.com/

zahida http://zahida94.unblog.fr/

akila http://dattesetmiel.canalblog.com/

kaouhter http://culinarydelights.canalblog.com/

lynda http://algerie16.canalblog.com/

6- Mettre leur lien sur son post

 7- Informer les sept nominés A votre tour les filles

Aide Moubarak Said

Comme tout le monde sait ce vendredi est  la fête El Adha encore appelée El aid elkbir est célébré le 10 ème jour du dernier mois de l’année de l’Hégire. Une commémoration du sacrifice d’Abraham.  On appelle généralement cette fête la « fête du mouton » puisqu’à cette occasion chaque famille sacrifie un ou plusieurs moutons selon ses moyens, a cette merveilleuse occasion je dit a tous les musulmans :

Aide Moubarak said

je vous offre ces gateaux que j’ai préparée a cet evenement

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M’KHABEZ

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Ingrédients:

3 mesure d’amande moulu  (un bol)
1 mesure de sucre semoule
1 càc d’extrait de vanille
1 zeste de citron
1 cas de beurre ramolli
1 gros oeuf

glaçage:

1 blanc d’oeuf

25 cl d’eau

6 a 7 càs de sucre semoule

1 càc d’extrait de vanille

1/2 citron

sucre glacepréparation:

Mettre les amandes,le sucre,la vanille , zeste du citron mélanger puis ajouter le beurre.

Avec les mains, mélanger et incorporer l’oeuf petit a petit  la pâte doit etre ferme (si ce n’est pas sufisent ajouter le bland d’oeuf ).

former un long boudin étaler , couper des des losanges  .

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Les déposer sur une plaque beurrée farinée

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Enfourner à 180 ,le dessus doit être sec . Le glaçage:Préparer un sirop avec l’eau ,le sucre.

Dès que le sirop aura tiédi, ajouter le jus d’un citron ,puis verser petit à petit le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un glaçage ni ferme ni liquide si vous disposez de brillant alimentaire vous pouvez en ajouter directement dans le glaçage.

Tremper-y vos biscuits et laisser sécher sur une grille ou sur une feuille d’aluminium.

 décorer avec des fleur de pate d’amande et du glasage coloré a votre gout.

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abricot a la pate d’amande

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 ingredients

250g amandes en poudre

250g sucre

1 blanc d’oeuf

qqs gouttes jus de citron

extrait d’amandes

colorant orange pour les abricot  » moi j’ai mie colorant jaune plus quelque 2 goute de rouge

colorant vert pour les veilles

20 gr de beurre

pour les tiges j’ai utiliser la pate a biscuit

Pour la farce (pate a biscuite)

5 Biscuits au chocolat mixés en podre au ecrasés + pistache ou noix concassées +miel + une noisette de beurre+ 1cas de d’eau fleur d’oranger

preparation meme preparation des pommes a la pate d’amande ici ou suivre la preparation sur les photo.

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brochettes de mechoui

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Ingrédients

- 2kg le gigot d’agneau (pour moi j’ai mélanger avec la viande de dinde)
- 3 gousses d’ail écrasé
- 1 cuillère à café de graines de coriandre moulu
- 2 oignons hachés
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de piment fort
- 1 cuillère à café de sel

Préparation

- Préparer la marinade en mélangeant tous les épices, l’oignons hachés, l’ail écrasé, les graines de coriandre moulu, le persil haché, l’huile d’olive, bien mélanger.
- Couper la viande de gigot en gros cubes et les placer dans la marinade, laisser macérer pendant 2 heures.
- Sur des brochettes, enfiler les cubes de viande et faites-les griller sur une grille huilée ou a la poile c’est mon cas, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et croustillante.
- Servir chaud

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makrout frit a la pate de datte

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Bonjour, le makrout et une pâtisserie orientale la plus connue au maghrebe,il ya plusieurs sortes de makrout :

makrout farce au amande ou makrout farce au datte, cuit au four ou frit, a la farine ou semoule.et moi j’ai choisis de préparer makrout frit aux datte, surtout que mon mari aime bien les makrouts frits.

sans plus tarder je vous donne la recette: Ingrédient pour la pâte:

3 mesures Razès de semoule moyenne(1kg).

1 mesure de beurre/huile

1/2 verre à thé d’eau de fleur d’oranger et le reste d’eau

1 /2  cuillère à café de sel

Eau

Miel (pour plonger les makrouts après friture)

Ingrédient de dattes:

travaillez  la pate a dattes avec tout les ingrédients.

250gde pâte de dattes

3ca s de grains de sésame grilles

2cas beurre fondu.

1 ca s   Eau de fleur d’oranger

1/2c a c de cannelle

Preparation:

  mélangez et bien sablez la semoule et beurre/huile dans un grand récipient afin que le  sa soit bien absorbé par la semoule. Laissez reposer une  demi heures Après ce temps a une nuit ( pour moi c’est le cas), prenez une bonne quantité de semoule et arrosez là d’eau +eau de fleur d’oranger+sel ,en remuant avec les bouts

des doigts   sans pétrir. Une fois que vous avez une boule qui se tient bien, roulez un boudin. Avec votre index, faites une rigole au centre dans le sens de la longueur.

Roulez un petit boudin de pâte de dattes et introduisez le dans la fente. Remontez les bords de la pâte sur les dattes afin toute la recouvrir. Roulez de nouveau pour avoir un boudin de largeur identique.  Découpez le boudin en losanges ou carres selon le goût et  mettre de côté.

Renouvelez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte en mélangeant encore une autre quantité de semoule que vous arroserez d’eau jusqu’au découpage des losanges.

Faites frire et plongez les dans le miel tiède aussitôt frits pour qu’il absorbent bien.

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cuisses de poulet roti

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ingredients:

 preparation:

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petit four

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 Ingredients :

Pour la pâte : 

  • 250g de margarine ramollie 
  • 1 grand verre de sucre 
  • 2 oeufs 
  • 1 cuillère à café de levure chimique 
  • 1 sachet vanillé 
  • Farine- jusqu’a l’obtention d’une pate molle 
  • Colorant alimentaire 

Pour la décoration : 

Confiture pour coller les biscuits
Noix de coco

praparation :

Dans un récipient, mélanger la margarine avec le sucre. Ajouter les oeufs puis la vanille et la levure .Bien mélanger puis ajouter progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte molle, diviser en 3 ajouté le colorant a votre gout. J’ai utuliser deux métode : 1.Etalez la pâte au rouleau à patisserie, faites vos formes,  Placez sur une plaque au four, et faire cuire à four moyen, il ne faut pas que les biscuits prennent la couleur.
Apres cuisson, les coller 2 à 2 avec de la confiture 

2.Mettre la pâte dans la machine avec le tampon adapté et tourner la manche pour faire sortir la pâte sur le plat.

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Palmiers

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voila Une recette simple à réaliser avec les enfants par exemple.

ingredien:

  • 200 gr de pâte feuilletée (acheter ou preparer pour moi je l’est preparer a l’avance)
  • 50 à 70 gr de sucre cristallisé

Préchauffer le four th.6 ( 180°c)

Etaler la pâte feuilletée en rectengle, sur une épaisseur de 3 mm. Mouiller au pinceau avec de l’eau et saupoudrer de sucre cristallisé.

Plier la pâte en ramenant les bords vers le centre.

Humidifier à nouveau, replier de la même manière afin d’obtenir un boudin.

Le disposer 15 mn au réfrigérateur avant de le découper.

 Couper des rondelles de pâte et les déposer sur la plaque a four, les espacer car ils vont gonfler pendant la cuisson.

Les faire cuire th.6/7 pendant 6 à 8 mn. Ils vont blondir car le sucre emprisonné caramélise. Les retourner pour que le 2ème côté blondisse.

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adam

adam

calanndrier

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