Archives pour la catégorie quiche et pizza

carré de pizza au sardine

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bonjour, j’ai preparer aujourd’hui une forme de pizza , trés bonne et facile a faire ,car en pertie pas la pate en melonge les ingredien et le tour et fait, et elle a un autre gout un peut croustillant, en peu iliminer le gromage, vous pouvez l’essayer.

Pour 1 platau à four 

Ingrédient : 

Pour la pate : 

300 g de farine-   1/2 verre d’huile – une cuillere a café  de levure boulangère (dilatée dans un peu d’eau) – 1 càc de sel – eau

  Pour la garniture : une boite de tomate concassée, herbe de Provence, olive, une boite de sardine, sel, persille achée, 100g gruyère.

  Préparation : 

mélanger la farine, l’huile, la levure le sel et ajouter l’eau tiede petit a petit jus’qua avoir une pate molle non colante, la met dans un endroit chaud  et en la laisse monté jus que le volume double, l’aplatire avec les mains dons un plateau l’huilé,  laisse fermenté encore une foi piké avec la fourchette,metre la tomate ensuite la garnir avec les ingrediens restent ajouter un fillé d’huile d’olive, metre au four 250°, coupé en carré .

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Tartelettes au poulet

Voici une bonne entrée facile à faire, vous pouvez  préparer la farce à votre choix (tomate, viande haché, champignon ….). 

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Ingrédients :  Pour la pâte brisée 250 gramme de farine 

125 gramme de beurre fondu 

1 œuf entier  1 pincée de sel 

De l’eau  1 jeune d’œuf pour badigeonner 

Pour La farce :  300g poulet coupé en petite morceau, 1 oignon, 1cas d’huile, épice à votre choix, 50g d’olive vert, 80g de maïs, 100g de fromage 

Préparation  La farce : Verre revenir le poulet, oignon, l’huile, ajouter les épices, et laissez cuire jusqu’a la sauce ce vaporise, retirer du feu, ajouter les olives finement coupé,  le maïs et le fromage. 

La pate
Dans une terrine, mettre le beurre ou margarine + farine, puis faire une fontaine au milieu et ajouter le sel + l’œuf et bien mélanger en ajoutant petit à petit l’eau jusqu’a obtention d’une pate homogène et molle. Laisser reposer 15m, foncer les mini moles beurrées, mettre la farce et recouvrir avec la pate décoré au choix, badigeonner, au four 20 à 30m.

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Tacos

Les tacos c’est une préparation mexicaine et guatémaltèque. Le taco est composé d’une ou deux tortillas, j’ai habitude de les manger au resto il son trous bon, je les ai essayer pour la premier fois et voila le résulta, je suis très satisfaite, je vous partage la recette la voici : 

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pour 12 tortillsas  
- 600 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 80 ml d huile d olive
- 125 ml d’eau chaude  

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Préparation :
-mettez tous les ingrédients et pétrir une dizaine de minutes.
-Couvrez votre pâte et laissez reposer une heure dans un endroit chaud.
-Divisez la pâte en 12 boules. Sur un plan de travail fariné, étalez chaque boule de pâte à un diamètre de 20 cm environ.
-Faîtes chauffer une poêle à fond épais à feu moyen.
Faites cuire chaque tortilla 1 minute de chaque côté( il fait pas les cuire trous pour qui ne ce sèche pas).

 

 Pour la farce 

Ingrédients :
- 2 steaks de viande de beauf finement coupé 

- un oignon, un poivron 

- 2 pommes de terre fritées en dé 

- 2 tomates, de la salade verte 

- un peu de fromage râpé ou fendu 

- un sachet d’épices mexicaines, sel 

-la sauce vinaigrette

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préparation :
faire revenir , avec l’oignon et le poivron émincés, épicer(moi j’ai ajouté du ket chope)
prendre une tortilla, mettre le mélange de viande, des morceaux de tomates, de  la salade, pomme de terre,  fromage, la sauce vinaigrette, enroulé en deux partie, faire réchauffer au microonde. 

Vous pouvez  les faire avec  tous ce que vous voulez : les légumes, thon, poulet, viande haché…

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Les naans

Voici une recette par mi les recettes indou que j’aime « les naans », il son facile a faire et délicieux. 

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 Ingredients:

3 CS de beurre fondu
13 CL de lait tiède environ
1 CS d’huile de tournesol
4 CS de yaourt nature
1 CC de sel
300 gr de farine (T55)
1 petite cc de levure de boulanger
8 vache qui rit

préparation:
Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf la vache qui rit, pétrir. Quand la pate est bien lisse, laisser la gonfler dans un endroit chaud! Elle doit plus ou moins doubler de volume.

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Une fois bien gonflée, cassé la pate pour en faire 4 petites boules.

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Etaler finement une boule et Disposer 2 vache qui rit et étalé la fromage sur la moitié et rabattre l’ovale.( moi j’ai mie sur les baurre du cercle in peu d’eau pour ça colle mieux)

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Vous n’avez plus qu’a les faire cuire, Pour cela faites chauffer une poile sur un feu vif sans matière grasse
et y déposer le naan, Cuire 3-4 minutes de chaque coté!
28072008109.jpg 28072008115.jpg 28072008120.jpg j’est esseyé avec de la chekchouka et c’est délicieux.

Quiche aux légumes

Voici une quiche qu’elle est délicieuse et rapide à préparer

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Ingrédients:

1 courgette, 1 oignon; 1 poivron, 2 tomate, olive, 2 œufs, 1/2  verre de lait, ¼ Cc levure chimique, 2 CS de la farine, sel, poivre,  1 boite de thon, ketchup et 1 pate feuilletée.

prépration:
Tu coupes tous tes légumes en rondelles ou lamelles, tu assaisonne avec sel, poivre.
Tu fais revenir tes légumes dans un faitout avec de l’huile, une fois la cuisson terminée, tu déroules ta pate feuilletée sur un moule rond, tu étales du ketchup ou de la moutarde et tu la garnies avec ta préparation, tu mets dessus  le thon et à la fin le mélange (œufs avec levure et farine le tout battue) et au fout  20m.

Moi je n’avais pas d’olive alors j’ai remplacé par des rondelles de poivron

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adam

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calanndrier

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