Archives pour la catégorie viennoiseries

Palmiers

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voila Une recette simple à réaliser avec les enfants par exemple.

ingredien:

  • 200 gr de pâte feuilletée (acheter ou preparer pour moi je l’est preparer a l’avance)
  • 50 à 70 gr de sucre cristallisé

Préchauffer le four th.6 ( 180°c)

Etaler la pâte feuilletée en rectengle, sur une épaisseur de 3 mm. Mouiller au pinceau avec de l’eau et saupoudrer de sucre cristallisé.

Plier la pâte en ramenant les bords vers le centre.

Humidifier à nouveau, replier de la même manière afin d’obtenir un boudin.

Le disposer 15 mn au réfrigérateur avant de le découper.

 Couper des rondelles de pâte et les déposer sur la plaque a four, les espacer car ils vont gonfler pendant la cuisson.

Les faire cuire th.6/7 pendant 6 à 8 mn. Ils vont blondir car le sucre emprisonné caramélise. Les retourner pour que le 2ème côté blondisse.

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pancakes

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Ingrédients :
- 2 oeufs
- 170 g de farine
- 2 càs de sucre
- 2 càc de levure chimique
- 20 cl de lait
- 1 pincée de sel
- huile de cuisson
- beurre
- miel ou beurre fondu pour acompagné

La recette :
- mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique
- incorporer les oeufs entiers puis progressivement le lait
- fouetter à la main et laisser reposer 15 minutes
- faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile
- verser une louchée de pâte de façon à former un disque de 10 cm de diamètre environ,

- quand apparaissent les premières bulles, retourner à l’aide d’une spatule et faire cuire pendant quelques minutes de l’autre côté
- réserver au chaud et servir avec du beurre et du miel.

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les crepes

bonjour, sa fait un moment que je n’est pas fait des crepes, aujourd’hui je les est preparer pour le gouté, avec une recette simple a retenire. je les est tartinées avec de la confiture de figue et du nutela.

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ingredients ( pour 15 crépes): – 2 tasses de farine- 2 oeufs – 2paquets de sucre vanille – 1 pincée de sel – 3 tasses de lait ( ou eau).

préparation: mettre la farine, les 2 oeufs, la vanille le sel. battre le tout en ajoutant petit à petit le lait. mélanger jusqu’à ce que la pate soit homogène et le tour est joué.

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Petit brioche au chocolat

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C’est une recette facile « comme j’adore les recettes facile » que je la fait souvent, j’adore cette recette parce que ça prend pas de temps car la pate ne ce patrie pas comme tout les autres recettes de brioche, il son léger avec un bon gout. 

Ingrédients:  

 4 verres de farine - 1 verre et demi de lait  - 1/2 c à c de sel - 1 œuf +1 jaune d’œuf - 5 c à s de sucre - 60g de beurre - 1 c à s de levure boulangère (si c’est avec des gros grains il fau qu’l’en délatte avec un peu d’eau) 

- moreaux de chocolat - 1 jaune d’œuf pour badigeonner 

Préparation: 

Mélangé tous les ingrédients de la pate jusqu’a obtenir une pate lisse (sans pétrir), faire des boule à la grosseur d’une mandarine, planté au milieu un morceau de chocolat, mettre sur le plateau l’huilé, laissé lever, quand les boulles double leur volume, badigeonné, mètre une pincé de sucre pour la dco et enfourner environ 15m à four chaud 180°C. 

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adam

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