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MUFFIN FONDANT AU CHOCOLAT

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Ingrédients (6 personnes):

180 g de chocolat patissier + 5cas d’eau fondu au micro-ounde
100 g de beurre
150 g de sucre en poudre
3 oeufs
100g de farine et un demi sachet de levure.

Préparation:

faire fondre le chocolat + beurre.
faire battre  les oeufs+ sucre , puis  mélanger délicatement la farine+ levure et le chocolat fondu   .
remplir les moules au 3/4 et enfourner à 180°C pendant 15 min.

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Saumon au four à la méditerranéenne

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 ingrediens:

- 500 g de filet de saumon frais (sans aréte)
- 2 tomates
- 1 oignon moyen
- 1 jus de citron
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 branches de thym frais
- 1 petite branche de romarin frais 
- 3 ou 4 feuilles de basilic hacés
- sel et poivre selon vos goûts

Préparation :

Mettre le filet d’huile d’olive dans un plat allant au four.
Y Poser le  saumon frais.

Découper  les tomates et l’oignon en fines rondelles et disposer ces rondelles sur le poisson.
Saler et poivrer à votre guise.
Mettre  les feuilles de basilic, le  thym frais, le romarin.
Verser le jus de citron sur la préparation.

Enfourner pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6)

j’ai accompagner avec du riz, bonne appétit.

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pancakes

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Ingrédients :
- 2 oeufs
- 170 g de farine
- 2 càs de sucre
- 2 càc de levure chimique
- 20 cl de lait
- 1 pincée de sel
- huile de cuisson
- beurre
- miel ou beurre fondu pour acompagné

La recette :
- mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique
- incorporer les oeufs entiers puis progressivement le lait
- fouetter à la main et laisser reposer 15 minutes
- faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile
- verser une louchée de pâte de façon à former un disque de 10 cm de diamètre environ,

- quand apparaissent les premières bulles, retourner à l’aide d’une spatule et faire cuire pendant quelques minutes de l’autre côté
- réserver au chaud et servir avec du beurre et du miel.

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carré de pizza au sardine

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bonjour, j’ai preparer aujourd’hui une forme de pizza , trés bonne et facile a faire ,car en pertie pas la pate en melonge les ingredien et le tour et fait, et elle a un autre gout un peut croustillant, en peu iliminer le gromage, vous pouvez l’essayer.

Pour 1 platau à four 

Ingrédient : 

Pour la pate : 

300 g de farine-   1/2 verre d’huile – une cuillere a café  de levure boulangère (dilatée dans un peu d’eau) – 1 càc de sel – eau

  Pour la garniture : une boite de tomate concassée, herbe de Provence, olive, une boite de sardine, sel, persille achée, 100g gruyère.

  Préparation : 

mélanger la farine, l’huile, la levure le sel et ajouter l’eau tiede petit a petit jus’qua avoir une pate molle non colante, la met dans un endroit chaud  et en la laisse monté jus que le volume double, l’aplatire avec les mains dons un plateau l’huilé,  laisse fermenté encore une foi piké avec la fourchette,metre la tomate ensuite la garnir avec les ingrediens restent ajouter un fillé d’huile d’olive, metre au four 250°, coupé en carré .

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les crepes

bonjour, sa fait un moment que je n’est pas fait des crepes, aujourd’hui je les est preparer pour le gouté, avec une recette simple a retenire. je les est tartinées avec de la confiture de figue et du nutela.

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ingredients ( pour 15 crépes): – 2 tasses de farine- 2 oeufs – 2paquets de sucre vanille – 1 pincée de sel – 3 tasses de lait ( ou eau).

préparation: mettre la farine, les 2 oeufs, la vanille le sel. battre le tout en ajoutant petit à petit le lait. mélanger jusqu’à ce que la pate soit homogène et le tour est joué.

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je suis de retour

bonjour tout le monde, je suis de retour aprés un lang absence, car je travailler et pas le temps pour cuisinier et redigé les recettes,  mintenet je suis en congé de maternité, je vais avoir inchaalah mon deuxieme enfant, vous m’avait manqué tous et aussi les bon moments de préparer touts les bonne recettes, j’ai quelque photos des gateaux de mariage de ma belle soeur qu’il son trés trés bon, je ne les est pas encore essayer mai inchallah je vais les faire.

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Tajine poulet aux olives

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4 cuise de poulet 

400g d’olive vert dénoyauté 

2 oignons 

2 carottes 

1 pomme de terre 

Huile 

Epices orientale, feuille de rannde,  poivre, sel 

1 jus de citron 

Préparation : 

Faire revenir les oignons, le poulet et l’huile, ajouter les olives (on les trempe une nuit à l’ avance dans l’eau ou faire mijoté plusieurs fois en changent l’eau  pour enlevai le sel) au  les carottes coupés en rondelle, la pomme de terre en dé, feuille de rannde,  les épices, poivre sel, la moitie du persille haché, laisser mijoter et recouvrir d’eau. 

Quand tout et cuite ajouté le jus de citron, et l’autre  moitie du persil 

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Hmisse

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5 poivrons  2 tomates 

1 courgette (facultative)  1 ail 

2càsD’huile d’olive  Préparation 

Mettre au four à griller les poivrons et les tomates s sur une plaque en bas du four jusqu’à que la peau se détache. Bien les retourner au fur et à mesure pour qu’ils soient grillés de chaque coté.  Les mettre dans un sac en plastique et ensuite fermer. Laisser pendant 15 minutes puis ouvrir afin de commencer à enlever le superflu (peau, grains et tige) en prenant bien soin de couper des fines tranches, mettre dans une poile ajouter  l’ail et la courgette coupés dé avec de l’huile d’olive et ½ verre d’eau. 

Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes. J’ai accompagné avec du pain  matlou3 que j’ai fait maison.

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Tajine petit pois carotte aux œufs

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Ingrédients: 

  • 4 tranches de poulet 
  • 800g de petits pois 
  • 2/3 carottes 
  • 2 œufs 
  • 2 oignons 
  • 3 cas d’huile 
  • 1 cas de smen ou beurre 
  • poivre noir 
  • sel 
  • cannelle 
  • poivre rouge 

Préparation : Faites les revenir dans l’huile a viande , les oignons râpés, Assaisonnez de poivre noir, cannelle et sel, Couvrez d’eau et laissez cuire, Entre-temps, nettoyez les légumes, A mi-cuisson de la viande, ajoutez les petits pois (si c’est ceux en conserve alors les rajoutez 10 mn avant la fin en même temps que les pommes de terre) et  les carottes coupées en rondelles, Couvrez et laissez cuire. quand le tout et cuit ajouter les œufs battues et couvrir et  laisser 5m, retirer du feu et saupoudrer de persil haché. 

Bon appétit ! 09092008581.jpg

Beignets de Chou-fleur à la sauce rouge

Voici ma recette préféré pour cuisinier le chou-fleur, en beignet à la sauce  rouge au poulet, c’est deliceux, mmmmmmmmm j’adore .

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Ingrédients: -un chou fleur
-2 à 3 tranche de viande poulet ou mouton (moi je refaire le poulet)
-1 oignon, 1 tomate
-3 cuillerées à soupe d’huile
-poivre, cannelle, sel
-1 cuillerées à soupe de tomate concentrée

Pate à frire

-2oeufs, un peu de lait, un peu de farine, persil, Sel, poivre noir
-huile pour friture

Préparation -Disposez la viande coupée en morceaux dans une cocotte.
-Ajoutez l’huile, l’oignon râpé, tomate râpé, tomate concentrée, le poivre noir, la cannelle et le sel
-Faites revenir à petit feu
-Mouillez avec un 1/2 litre d’eau environ.
-Plongez les pois chiches dans la sauce et laissez cuire.
-Entre temps divisez le chou-fleur en bouquets.
-Nettoyez- les et débarrassez-les des écorces.
-Disposez dans une l’eau bouillante.
-Lorsque vous constatez que les bouquets de chou-fleur sont tendres mais non fondants retirez-les laissez refroidir.
-Mettez l’huile à chauffer dans une poêle.
-Battez les œufs dans un bol, ajoutez le lait, l’oignon râpé le persil haché, une pincée de sel, une pincé de poivre
 mélanger, ajoutez un peu de farine jusqu’à l’obtention d’une pâte légère.
-Passez chaque bouquet dans cette pâte et plongez au fur et à masure dans la friture
-laissez dorez à feu modéré.
-retirez et égouttez
-Une fois la viande cuite réduisez la sauce.
-disposer les beignets et la viande dans un plat à four arroser avec la sauce et mettre au four dorer 15m.
-ajouter du persil coupé, bonne appétit. 

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adam

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calanndrier

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